开卤味店后，我暴富了 第79节 (第2/5页)

熟，所以提前把甜玉米煮熟，处理成玉米粒，最大程度保留了甜玉米的香甜味儿。

    偷懒的话，也可以直接买甜玉米罐头。

    当然，这种长期保存的罐头，多多少少包含一些添加剂。

    她煮了两个甜玉米，处理掉一个，另一个，被她咔嚓咔嚓啃掉。

    玉米脆甜多汁，嫩生生，听老板说是从外地运来的，能生吃，生吃着也甜！

    确实很甜。

    一个甜玉米3.5元，可不便宜。

    啃完的玉米芯子扔垃圾桶里，她准备倒掉锅里煮过甜玉米的水，倾倒的过程中，发现它闻着很香，带有玉米nongnong的香甜。

    很好闻。

    下锅前，甜玉米用清水洗过，很干净。

    想着，颜烟把这些煮甜玉米的汤水留下来，倒入玻璃壶里，留着当玉米茶喝。

    不是还有人专门买玉米须，泡茶喝么？

    洗净的小葱，切成葱花碎，一根大葱取葱白部分，切成葱白末。

    胡萝卜擦丝，她没有擦丝器，只能依靠手工给胡萝卜切出细丝，改成胡萝卜小碎丁。

    胡萝卜丁也需煮一煮。

    把煮熟的胡萝卜丁和甜玉米粒倒进猪rou馅儿里，倒入全部葱白，一大半葱花，食盐，一勺生抽、一勺香油，麻辣鲜、味精，少量黑胡椒粉，加入三勺植物油等。

    这里的植物油，能帮助rou馅快速锁住水分，让rou馅儿吃着鲜嫩，让煮出来的饺子有更多汤汁儿。

    提前准备的半碗葱姜水，一面用筷子搅动rou馅儿，一面往rou馅里少量多次加水。

    等猪rou馅儿吸饱了葱姜汁，既能去腥提鲜，又能让饺子里的rou馅儿更嫩些。

    经过高温烹煮后，rou馅里自身的水分溢出，吃起来口感较老