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就可以了。”其实杨秦也是第一次做凉皮，之前只在网上看过，依稀有点印象。

    吃饭前泡着的蚕豆粉已经沉淀好了，将上面的那层清水倒掉。以前父母还没有离婚，家里每年祭祀，已经死去的奶奶都要做凉粉，切成一块一块的放点韭菜一起炒，长大后吃到的都是小商贩推着卖的凉粉，有专门的刨子刨成条状,再加点小贩自制的酱料和腌萝卜切成的沫，自己常吃，味道爽口。

    把沉淀下来的蚕豆粉倒进锅里，加了大概两倍的水，睿敏乖乖的往灶台里加柴禾，杨秦一边注意着她的安全一边搅拌锅里的东西，睿聪蹲在袁三的身边，好奇的看着他手里的面团。

    没过一会，锅里的东西就变成了半透明，让睿敏休息一会，自己将透明状的糊糊放到之前用来装凉面的盆子里。院子里有一口井，杨秦打了一桶水将盆子放在里面。袁三那边的面已经洗好了，袁三正好奇的看着手里的那团面筋。

    杨秦把那团面筋放到刚才蒸火腿肠的锅里一起蒸，因为盖的碗，怕没熟，再蒸会。

    准备做凉皮的时候，又发现没有称手的工具，拿了一个最大的碗放在开水锅里，上面刷了一层油，倒入薄薄的一层面浆，之前沉淀过，上面的那层清水已经被倒掉，现在只能算是面浆。

    好在成型了，杨秦小心翼翼的撕下来，睿聪见了高兴的直拍手。袁三见了也两眼放光，伸手就想摸，被杨秦一巴掌拍了回去。

    工程浩大，剩下的就交给他们叔侄仨。

    好不容易全部弄完了，凉粉也定了型，倒扣在案板上，另外三个用指头戳了戳。杨秦切下一块，想了想又切成丝状，还是有点困难的，