第114章 王者加冠 (第3/4页)

害？

    原本以为他就是个青铜，没想到后来发现根本是王者。

    结果这个念头还没定型呢，随后又发现其实人家早就已经王者加冠了！

    孙庆宁一脸羡慕崇拜的看向付宇，心里由衷感慨：付厨牛逼！

    两道菜完成，还差一道椒盐虾虎。

    都说“应时当季，不时不食”。

    现在刚八月中旬，其实最好的虾虎还要再晚上半个月，rou质才会含水分较多。

    所以现在的顾客上门点菜，如果想吃虾虎，懂行的，都会选择油炸。

    毕竟虾虎，最美味的地方，就在于rou味鲜甜滑嫩，有一种特殊诱人的鲜味。

    而油炸更能激发虾虎的鲜和嫩，椒盐的浓郁味道则刚好弥补了这个时节，虾虎rou质不够肥美的缺憾。

    一盘椒盐虾虎，用料十二只。

    吐沙后洗干净的虾虎充分沥干水分，放入柠檬片，静置备用。

    趁着这段时间，付宇随手烫了几朵西兰花。

    孙庆宁伸头看了眼虾虎，壳子倒是挺大。

    “这虾虎有什么吃头，要是我，宁肯花钱点上一盘椒盐大虾，好歹壳薄rou厚滋味足。”

    付宇笑笑，一边往锅里倒油，一边说道：“这你就不懂了吧？别看这虾虎壳厚，烹饪时也没什么花样，但是用椒盐料理，可是食客口中的‘吮指第一鲜’，大虾可咂摸不出那么独特的鲜味。”

    孙庆宁有些不服气：“这虾虎rou少不说，壳还难剥，反正我要是有机会点菜，肯定不吃这个。”

    锅里油烧热了，将静置好的虾虎下锅翻炒。

    看着一点点开始变粉的虾虎，付宇突然想到一个问题。