第126章 获得面雕技能 (第1/4页)

    两种馅料全部拌完，付宇开始做面皮。

    蟹黄包的面皮是现成的，可以随用随取。

    倒是奶黄包的面皮需要现做。

    方法倒是和做寿桃时一样。

    付宇之前做过一次，这回算是得心应手了。

    将面粉与泡打粉糖混合均匀。

    加入发酵粉水与牛奶，揉至面团光滑不粘手。

    将面团放入比本身体积大一倍的碗内，用保鲜膜封住。

    拿牙签在保鲜膜上戳几个洞。

    放在蒸面器里，调好温度，将面碗放入进去。

    这边蒸着面皮，付宇看了眼拌好的蟹黄馅。

    已经晾的差不多了。

    加入五花rou馅、香油、葱姜末。

    正准备搅拌时，李树理赶忙伸手道：“搅拌是吧？我来！”

    李树理现在对付宇的信心已经过半了。

    就这手法，简单的面食肯定没问题。

    付宇也没客气，将馅料将给李树理搅拌，自己管白案那边要了一些发酵的面团。

    擀皮包入蟹黄馅。

    付宇其实没做过面雕的活，现在纯粹就是仗着有面案手感掌控加持，这才敢伸手试试。

    不过这面雕和做菜一样，看着简单，真正实cao时，才知道什么叫知易难行。

    之前捏寿桃时，付宇全凭着手感来，倒也没觉得有什么难的。

    但是这一次，也不知道是因为蟹黄馅拌的有点太稀，还是雪容融造型太独特。

    他尝试着捏了几下，手里的面团倒是眼看着慢慢要成型了，但是馅料却不小心露了出来。

    啊，这！

    付宇试着捏合露馅的豁口，结果面皮反而被扯破了。

    他这一套cao作已经很不容易了。