第200章 还剩一块龙趸rou？那就包饺子吧！快，我需要人工呼吸！ (第9/11页)

开车过来准备尝尝……”

    陈燕看着恨不得用胶水粘在一起的两人，无语的撇撇嘴。

    收收你们身上那恋爱的酸臭味儿吧。

    简直熏死个人！

    林旭端着茶几上的茶水喝了一口，随即来到厨房。

    见到老妈已经把包饺子的面和好，这回儿正在剁馅儿。

    “你岳母夸你调的馄饨馅儿特别鲜，这次的饺子馅儿你也来调吧，我就负责剁馅擀皮儿打下手了。”

    “行。”

    林旭也没跟老妈客套。

    拿着洗好的葱姜到旁边的案板上切了一些葱姜丝，随即放进凉开水中抓两遍，再挤压一下，让葱姜中的汁水充分渗入到凉开水中。

    等老妈把龙趸rou剁好，葱姜水也已经泡好。

    林旭往rou馅中加入一些生抽，加入一点点蚝油，再放入两小勺食盐和一小勺五香粉，搅拌一下，让调料混合均匀。

    接着将葱姜水慢慢打进rou馅中。

    “儿子，你咋没放料酒啊？”

    “rou馅中不能放料酒，容易发酸，应该用葱姜水代替，要是rou的异味重，也可以加点花椒水。”

    接触烹饪时间长了。

    林旭也总结出了一些经验。

    比如被包起来的rou馅中，不管什么馅料，都不适合放料酒，因为料酒挥发不出来，带不走馅中的异味，只会让rou馅发酸。

    比如想要rou馅起胶就放盐，反之就用葱姜盐水代替盐粒。

    rou馅调得差不多的时候。

    林旭把切好的荠菜碎放进去，再放入一些白花花的猪油。

    不管做什么鱼，加一点猪油进去，绝对会起到意想不到的效果。

    放完猪油后再放点鸡油，会让rou馅的鲜味更浓郁，比放鸡精味精强多了。

    再次搅拌