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炒出来的浇头油润微黏，才更加容易形成“挂汁”的效果。

    肝腰热锅爆炒十几秒后，再下一把蒜黄和豆芽菜，撒入酱油、鸡粉、少许白糖等调味，继续快速翻炒几下，起锅装盘。

    面条用的必须是手擀面，滚水烫熟后捞出，把油汪汪的浇头铺在面条上，就可以享用了。

    毛莉、成标和吴林扮作顾客，没人说话，两个导演互相看不顺眼，本来气氛有点僵，等到三碗浓油赤酱的肝腰拌川端上桌后，他们的精神顿时为之一振。

    大大的海碗，浇头铺得满满当当，把底下的面条完全遮住了，蒸腾的热气带来了扑鼻的香味。

    入口第一秒就令人惊叹，咸香无比，却又不会觉得油味很重。猪肝和腰子炒得火候刚刚好，口感极嫩，没有腥味。

    尤其是腰花，花刀处理得极漂亮，个个打着卷儿像鱿鱼，脆嫩爽口。

    手擀面弯弯曲曲的，挂满了酱汁，喷香够味儿，筋道无比。

    吃几口面，再喝一口简简单单的紫菜榨菜丁汤，淡淡的鲜味清油解腻，真是奇妙的搭配。

    吴林嘴里吃着肝腰拌川，不禁回想以前在大学的时光，大晚上□□出去只为了吃上那么一口拌川儿的日子。

    那个时候两个好兄弟有钱的时候点两碗面，还可以另外加大肠的浇头，没钱的时候也不怕，分吃一碗，为了多吃一个腰花两人还会来石头剪刀布。

    那个青葱的年纪就是如此单纯，不像现在时不时还得应付制片人、投资商，哪怕再丰盛的酒席饭桌都带着虚伪和铜臭气。

    可是他们为什么会成了这样呢，仔细想想也没有什么天大的仇恨，无非只是年轻气盛不服输罢了。