第105章 凉粉 (第2/5页)

。”

    见王芬儿忙碌起来了，吴晴晴也抓紧做起了自己手中的活儿。

    凉粉晾凉成型需要一定的时间，因此吴晴晴打算先把凉粉做出来。

    吴晴晴将小炉子搬了出来，放上小铁锅，加入清水，让冯翠花帮着看会儿火。

    她快速的用装菜的大海碗从簸箕里面装了半碗土豆淀粉，然后加入清水，将土豆淀粉勾兑成水状。

    等小铁锅里面的水开后，慢慢的一点一点的倒入土豆淀粉水。

    同时在锅底不停的画圈，防止糊底粘锅。

    吴晴晴感觉火有些大了，便提醒着冯翠花，“堂嫂，火再小点。”

    待锅里的土豆淀粉煮到透明起大泡的时候就可以了。

    吴晴晴将煮好的土豆淀粉舀入一个瓦罐里面。

    为了让土豆淀粉凉的快一些，吴晴晴将装着煮熟的土豆淀粉的瓦罐，放进了木盆里面，用凉水冰着。

    现在就需要时间等待了，等熬好的土豆淀粉定型后，就是我们所说的凉粉了。

    小炒rou的配菜王芬儿已经提前帮忙配好了，吴晴晴等会儿直接炒就行。

    为了让rou的口感更嫩一些，吴晴晴加了一些土豆淀粉到已经切好的rou里面去，同时也往里面加入了一些花椒面、葱姜，和一点点烧酒，将rou给腌制了起来。

    接下来，吴晴晴把两条大草鱼给杀了，取下鱼头，腌制起来，鱼身就留着晚上吃。

    吴晴晴记得在现代的时候，剁椒鱼头一般选用的是胖头鱼的鱼头。

    但是在这古代，条件也不允许，吴晴晴也就只有将就用刚刚抓回来的两条大草鱼了。