第229章 苏师傅上报纸了 (第1/4页)

    忙忙碌碌的早上很快就在揉面蒸馒头中过去了。

    准备好早饭，又开始密锣紧鼓地准备午饭。

    而且晚上还有招待任务，还需要另外去采购一些食材，苏寻味忙的就跟陀螺似的。

    中午做三杯鸡，苏寻味说到做到，就在旁边指导孙帮厨独立完成的。

    “这三杯鸡，就是三杯调料的意思，一杯油，一杯酒，一杯酱油，一只鸡取三杯，这里一共是十五只鸡，用一只碗按照比例来放调料。”

    “这个做法也简单，第一，先将油下锅，将鸡皮的表皮煎一下，煎到整只鸡表皮金黄，有色泽就可以了，然后将另外两杯调料放进去，再加入姜蒜葱头，然后盖上盖子就行了，等鸡煮到差不多，过程中一定要注意将汁水均匀淋在鸡身上，这样才能让鸡的颜色均匀，入味也均匀，直到收汁，就可以了，放凉再斩件，然后将这个汁水加热浇上去，一道三杯鸡就做好了。”

    在苏寻味的指导下，这道三杯鸡做出来，十分的成功。

    尤其是那鸡rou的色泽，连孙帮厨都忍不住惊喜道：“天啊，这鸡rou做出来也太好看了！这色泽，这香味，我都不敢相信这是我做出来的菜！”

    苏寻味笑着道：“不错，你的手法很稳，刀工也不错，只要知道炒菜的一些基本cao作，再多上手，掌握对火候和调味的控制，三两年的也可以出师了，虽说比不上什么顶级大厨，不过在这机关食堂应该不是问题的。”

    起码也比赵青山和赵铁柱那