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完整的蛋型，最后裹蛋液、面粉下锅油炸，捞上来便是个个金黄酥脆，对半切开，一半是rou、一半是蛋。

    许诚第一个吃鸳鸯蛋，不禁啧啧称奇，倒是许爷爷点点头：“广东那边的菜都很不错，阿茗娶到了一个好媳妇。”

    说完，又夹了一块醋红的左宗棠鸡。

    “爸，这是台湾菜，那是湖北菜。”

    许爷爷露出一脸别欺我历史不好的表情：“嗯？左宗棠鸡怎么是台湾菜了？他大将军领着那叫湘军的，不是湖南人吗？”

    沉默的饭桌上好不容易开了话，其他许家人也兴致勃勃望过来，许茗便笑着对许爷爷解释。

    原来当初东西南北、各个地方省人迁移小岛，一个叫彭长贵的湖南人替贵人做菜，苦于手边材料有限，便灵机一动，将鸡rou先炸后炒，没想到大受好评。

    小岛因为是移民社会，大概除了原住民烤rou和野菜锅，基乎没有一样不是从大陆飘洋过海的料理，所以有名气足以开张的店面总爱在前头加一个大陆的地名，强调自己是正宗地道、经年累月的老料理。

    当贵人心满意足一问，彭长贵便将自己家乡的伟人左宗棠拿去做这道菜的名字，以至于不少小岛人都以为这是正宗的湖南老菜。直到传去美国，成了有名的中国菜之一，有记者饕客特地去湖南探访，找到了左氏家族，但到处询问，才发现压根没有左宗棠鸡这种东西。

    其实小岛这种案例还真不少，满大街上四川面馆、温州馄饨、天津葱抓饼、港式烧腊、蒙古烤rou、山东大馒头，会用小岛做前名