第101章：特殊的款待（下） (第1/4页)

    “味噌”实际上就是大豆为主原料的霉菌发酵物。

    白味噌发酵时间比较短，所以汤水中有股淡淡的甜味，但更多的是大豆、米和麦的风味。一口汤喝下去，夏羽感觉食欲被唤醒，忍不住再夹了几片刺身，沾酱油配饭吃。

    很快，这桌食物被一扫而空，和服女仆适时撤掉空掉的器具。

    几名女仆搬上小巧的炭炉，炉上已有煮锅，锅内是一些颜色素雅、味道轻淡的食物。

    “煮菜？”夏羽愕然，回想之前吃过的前菜、头盘和主汤，心中对这桌宴席，顿时有了一个猜测：是怀石宴，薙切家宅厨房，有一位精研‘怀石料理’的大能！

    怀石料理有‘一汤三菜’之说，煮菜是其中第二道菜，众人瓜分了煮菜，接下来，果不其然，在口味清淡的主菜过后，是味道偏咸的炸鱼、煎鱼干。

    夏羽夹起一块煎鱼干，送进口，嚼了嚼，“鲈鱼干？”

    咸味中有着少许苦味，rou质肥厚。

    若是直接吃这道菜，口感可能会突兀，但有了前两道菜清淡口味的衬托，吃这道菜的时候，意外的爽口，味觉彻底苏醒。

    到此，怀石料理的‘一汤三菜’结束了。

    女仆撤席，可菜肴还在继续端上来，每人又分到了一盘“杂煮”。

    杂煮，食材丰富，有南瓜、对虾、莲藕、秋葵，还有小芋头、蒸章鱼，洒上可口的柚子粉作为调味，只是嗅着飘散出来的口味，就让人口齿生津，食欲大开。

    “点睛之笔来了！”

    夏羽享用了杂煮，却在期待‘怀石料理’最后一个上菜步骤。

    这个步骤叫作“八寸”，用一个超大的漆器盘子装上各种山珍海味，配上独特的小菜，做成拼盘。